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·四 川 火 锅 技 术 传 授 计 划
·川 味 凉 菜 卤 菜 技 术 传 授
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·川 味 冒 菜 技 术 传 授 计 划
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13881835795(预约传授)兰老师
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网址:baijiaxiangji.com
         

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选 择 兰 玉 技 能 培 训 部 的 六 大 理 由 


    兰玉老师理念现代、视野广阔、知识渊博、治学严谨、理论知识和实践知识丰富、技

****。传授方法独特,讲解详细、生动、能讲能作,重视细节、要求严格。故兰玉技

培训部具有“六化”特色:


一.知识系统化(系统全面介绍,拒绝片面着点。对所传授技术不是讲片面的一个品

种、几个品种、几部份,而是系统、全面。); 


二.资料条理化(内部资料,不是书,系统、全面、详细,易上手,可复制性、可操作

性强,照着资料可作。); 


三.技术规范化(从原料选择、配方制定、工艺流程、操作程序、技术关键等进行详细

规范。); 


四.配方标准化(专用仪器进行称量测量,精准定量,****到0.1克、1℃); 


五.教学先进化(长期专注行业,采用启发式互动教学传授方法,不是传

统的灌输式教学。);,着力提升学生的综合素质、综合能力、开放视野、开放思路

,提升学员的基本技能和技术稳定性。 


六.内容领先化(二十多年本专业从事经验及良好口碑,使兰玉老师结识了许多多领

域专业学者、教授(如烹饪、经济学、营销策划、心理学等)、营养专家、烹饪大师、

名师、餐饮名店老板等成功人士。兰玉老师经常被邀请到全国各地进行交流、考察,

视野长期处于行业领先地位,致使所教学内容(品种、配方、工艺流程、制作程序等

)不断提升更新,所以兰玉技能培训部技术长期处于行业领先地位。); 




    兰玉技能培训部主要培养四川火锅、川味凉菜、川味卤菜、川味冒菜、四川串串香、

川味面臊、焖锅、四川泡菜等餐饮项目应用型、技术技能型人才,培养学员养成细

节重视化、技术标准化、操作规范化、配方计量化、思路开放化的良好习惯,注重

提升学生的综合素质、综合能力、开放视野、开放思路,提升学员的技术稳定性和

经营可行性。